Raben Schwarz - 75 cl.

2020 Raben Schwarz - 75 cl.

AOC Zürich, Weingut Schwarz

TypRotwein
Produzent Weingut Schwarz
Im Geistig 5
8427 Freienstein
Spezifikationvegan
Ausbau14 Monate Ausbau in gebrauchten Barriques.
Ausschanktemperatur16° - 18° C.
Trinkreifab Jahrgang bis 5 Jahre.
Alkoholgehalt13 %
Traubensorten Merlot
Artikelnummer8427103220
75 cl.

CHF 28.90
Stk.


Produkt-PDF

Bemerkungen

Handlese Ende Oktober, Selektion im Rebberg. Mit einem Ertrag von ca. 700g /m2. Verarbeitung nach dem Schwerkraftprinzip (keine Pumpe). Saftabzug (Saignee) ca 15%, Maischestandzeit, Vergärung bei 27 bis 34° mit Untertauchen der Maische von Hand. Sanftes Pressen der Maische.

Passt zu

Deftigen Braten und gegrilltem aber auch einfach für den Geniesser nach dem Essen.

Degustationsnotizen

Verführerischer Himbeerennase, auch Noten von Waldbeeren und Lakritze; der Ansatz kräftig, die Gerbstoffe voller fülle und Rasse, endet auf Noten von Pflaumen. Grosartiger Tropfen mit viel Schliff und Rasse, der noch ein, zwei Jahre ruhen kann.