Vinyes dels Aspres

Das für spanische Verhältnisse kleine Weingut Vinyes dels Aspres befindet sich im Alt-Empordà, in Cantallops, dem nördlichsten und höchstgelegenen Ort der Herkunftsbezeichnung Empordà. Schiefer- und Granitböden bilden das Fundament für aussergewöhnliche Terroirweine. David Molas pflegt hauptsächlich einheimische Rebsorten wie Garnacha Blanca, Garnacha Negra und Cariñena, aber auch Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon oder Merlot. Eine naturnahe Produktion und damit ein Verzicht auf agressive synthetische Spritzmittel sind selbstverständlich. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und mit grossem Know-How und viel Erfahrung gekeltert.